Доброго дня!

Если вы не будете платить налоги и не будете зарегистрированы в качестве индивидуального предпринимателя, в принципе есть риск, что Вас привлекут к ответственности за незаконное предпринимательство (ст. 171 УК РФ) и за нарушение порядка постановки на налоговый учет (ст. 116 НК РФ), т.к. деятельность по сдаче квартиры в аренду может быть классифицирована как деятельность по систематическому извлечению прибыли, то есть предпринимательская деятельность.
По ст. 171 УК РФ ответственность грозит лишь в случае, если деяние причинило крупный ущерб гражданам, организациям или государству либо сопряжено с извлечением дохода в крупном размере (согласно ст. 169 УК РФ "крупным размером, крупным ущербом, доходом либо задолженностью в крупном размере признаются стоимость, ущерб, доход либо задолженность в сумме, превышающей один миллион пятьсот тысяч рублей, особо крупным - шесть миллионов рублей"). А вот за неуплату налогов вполне могут привлечь гражданина, неофициально сдающего жилье. Вопрос, как налоговая выявит, что Вы неплательщик налогов? Вполне возможно, что на основании информации, полученной от участковых инспекторов полиции, показаний соседей, информации от ТСЖ, УК и т.д.
А риски, связанные с оформлением сделки? Многие скажут, что листок договора не обезопасит от нерадивого нанимателя, который может разгромить все в квартире, устроить там проходной двор или не оплатить аренду. Но все-таки правильно составленный договор гарантирует Вам, что Вы сможете добиться справедливости через суд, если не удалось уладить конфликт полюбовно.
Так, что негативных последствий нелегальной аренды предостаточно.
Какие налоги Вы обязаны платить в случае легальной сдачи в наем квартиры:
В случае, если Вы сдаете как физическое лицо - НДФЛ 13%.
Как ИП - традиционная (основная система налогообложения) - НДФЛ 13% и НДС 18%.
Все таки У ИП есть плюс - возможность выбора разных вариантов налогообложения либо традиционная, либо упрощенная система налогообложения (УСН 15% -доход минус расход или УСН 6% - с дохода) - самый выгодный вариант для такого вида деятельности - УСН 6%. Помимо этого ИП обязан уплачивать фиксированные взносы в ПФР, в 2013 г. они составляют 35 664,66 руб. за год. Уплачиваются вне зависимости ведете Вы фактически деятельность, получаете ли доход и на какой системе налогообложения находитесь.
ИП на УСН 6% без работников имеет возможно уменьшить налог УСН на всю сумму фиксированных взносов в ПФР.

Удачи.