Про 4-5% соглашусь, причем нет разницы курортная недвижимость или нет - переток капитала делает свое дело.
А по странам - думаю, что в каждой стране есть нечто интересное и достойное внимания - точно также,как и неликвид.
Про "оптовое управление" - как правило проще и выгоднее купить что-то уже в работающем отеле или комплексе, а управление разрозненной недвижимостью дает меньший эффект.