Если совсем коротко, то Грузия довольно специфичная страна. Вы должны четко и ясно понимать, зачем именно вам тут недвижимость, сможете ли вы ну хоть как-то на бытовом уровне выучить довольно сложный язык, зайдет ли вам грузинская ментальность, а она отличается и довольно сильно.
Сами себе постарайтесь ответить на вопрос "Купить квартиру чтобы что?" Поживите в стране некоторое время, прежде чем покупать недвижимость, мой вам совет.
Технически, процесс покупки оцифрован и прост как веник.