Уходит эпоха домашних застолий 73 / 1419

Уходит эпоха домашних застолий.
Вернее уже ушла.
Может это и хорошо?

Нет необходимости дома держать сервизы на 100 персон, запасные табуретки или строганые доски (их клали на 2 табуретки и получалась скамья, на которой размещалось покрывало сложенное вчетверо и 5-7 чел гостей), не нужны огромные кастрюли и складные столы.
Не нужны запасные полотенца и халаты (к нам еженедельно приезжали в баню). Не нужны запасные подушки и одеяла (некоторые приезжали с ночевкой). Все это теперь моветон. Не культурно. Не модно.
Теперь все просто- пригласил в кафе, сам нарядился и сидишь гостем у себя же на празднике и не носишься в платке между гостями угождая каждому. Это очень удобно.

А между тем уходит целая культура. И мне от этого грустно.

Согласитесь, было приятно прийти в гости со своими тапочками и пробовать 100 салатов из которых 95 новые ( 5 традиционных: зимний, селедка, мимоза, марковча, винегрет. Без них ну никак было нельзя). Смотреть на бутерброды со шпротами ( они должны были быть на столе, хотя их никто не ел). Есть холодную жаренную курицу, сложенную горкой и украшенную веточкой укропа. И на момент подачи горячих блюд (пельмени, голубцы, манты) чувствовать отсутствие места в организме и желание положить это все в карман и съесть дома)
Или как готовились к гостям. Это же целая история- нужно достать продукты- это раз, раздобыть новые рецепты (тут обязательно нужно было удивлять новеньким), ночами не спать (готовить, жарить, парить, мариновать, посуду начищать, столы расставлять, а иногда и обои переклеивать)

А как душевно общались! Столько смеялись. А как пели! А потом начинались танцы. Под магнитофон вперемешку с гармошкой. Тут тебе и мальчик из Тамбова и бас ҡыҙым апипя.

И чай. Много чая. Много конфет и пирогов. И блины, ну куда без них.
Хорошее у меня было детство и юность. Я видела эти шикарные столы у родителей и их друзей. И лет до 35 были и у меня. Они были постоянно. Я была уверена что этого хватит и на мою жизнь.

Не хватило(

Все закончилось.

В деревнях еще практикуют эту традицию, но у меня там никого нет.
А город, а город стал бездушным, жадным, закрытым, завистливым и каким-то чужим...

Теперь у многих есть друзья, которые неизвестно где живут. Так, примерно район вроде знаешь и этого достаточно, а может и это лишнее.

Зато мы все умные! И хитрые)
И ленивые. И замкнутые. И одинокие...

Эльвира Бикметова

06.08.23, 10:27
Червяков Игорь писал(а):
Уходит эпоха домашних застолий.
Вернее уже ушла.
Может это и хорошо?

Нет необходимости дома держать сервизы на 100 персон, запасные табуретки или строганые доски (их клали на 2 табуретки и получалась скамья, на которой размещалось покрывало сложенное вчетверо и 5-7 чел гостей), не нужны огромные кастрюли и складные столы.
Не нужны запасные полотенца и халаты (к нам еженедельно приезжали в баню). Не нужны запасные подушки и одеяла (некоторые приезжали с ночевкой). Все это теперь моветон. Не культурно. Не модно.
Теперь все просто- пригласил в кафе, сам нарядился и сидишь гостем у себя же на празднике и не носишься в платке между гостями угождая каждому. Это очень удобно.

А между тем уходит целая культура. И мне от этого грустно.

Согласитесь, было приятно прийти в гости со своими тапочками и пробовать 100 салатов из которых 95 новые ( 5 традиционных: зимний, селедка, мимоза, марковча, винегрет. Без них ну никак было нельзя). Смотреть на бутерброды со шпротами ( они должны были быть на столе, хотя их никто не ел). Есть холодную жаренную курицу, сложенную горкой и украшенную веточкой укропа. И на момент подачи горячих блюд (пельмени, голубцы, манты) чувствовать отсутствие места в организме и желание положить это все в карман и съесть дома)
Или как готовились к гостям. Это же целая история- нужно достать продукты- это раз, раздобыть новые рецепты (тут обязательно нужно было удивлять новеньким), ночами не спать (готовить, жарить, парить, мариновать, посуду начищать, столы расставлять, а иногда и обои переклеивать)

А как душевно общались! Столько смеялись. А как пели! А потом начинались танцы. Под магнитофон вперемешку с гармошкой. Тут тебе и мальчик из Тамбова и бас ҡыҙым апипя.

И чай. Много чая. Много конфет и пирогов. И блины, ну куда без них.
Хорошее у меня было детство и юность. Я видела эти шикарные столы у родителей и их друзей. И лет до 35 были и у меня. Они были постоянно. Я была уверена что этого хватит и на мою жизнь.

Не хватило(

Все закончилось.

В деревнях еще практикуют эту традицию, но у меня там никого нет.
А город, а город стал бездушным, жадным, закрытым, завистливым и каким-то чужим...

Теперь у многих есть друзья, которые неизвестно где живут. Так, примерно район вроде знаешь и этого достаточно, а может и это лишнее.

Зато мы все умные! И хитрые)
И ленивые. И замкнутые. И одинокие...

Эльвира Бикметова

У меня не уходит
Вот только что наприглашала на вечер гостей- приехали мои бывшие коллеги по ДГИ(Дмж), я селедку под шубой делаю, хотя они назвали уже рестик, куда им хотелось бы пойти.
В Москве на сентябрь уже есть расписание, кого и когда приглашу в гости, и в офисе посидим, салат Маяк, форшмак, печеночный паштет- все своими ручками

06.08.23, 10:27
Червяков Игорь писал(а):
Уходит эпоха домашних застолий.

Так у нас для этого остался Нерс!

Автор нашел темы, которые явно поддержат.

У нас не уходит. И клан пока цел. И мы не реликтовая семья. Вокруг такие же. Да, в ресторанах тоже бываем, но дома сходки душевнее.

Уходит - и пусть катится.
Личное мнение, никому не навязываю.

У нас не уходит. Вчера дачное застолье было, с людьми, которых я знаю 20 лет и больше
Дома тоже никуда не уходит. Собираются у нас гости. Единственно, разные мои знакомые и друзья не знают друг друга..и их невозможно совместить))
Бутеры с шпротами кстати у нас сметаются сразу..люди говорят..это воспоминание их детства

и с них начинают)) В тостере хлеб..намазка чеснок яйцо и сыр, сверху шпрота, соль огурец и оливка, или помидор..петрушка..

Да, и в моем детстве у нас как-то застолий и гостей практически не было. В 90е, родители много работали..и состояние было загонное
Мы подросли ..начались в гости мои друзья и тд)) и гости появлись))
В ресторанах мы бываем через день)) ну пару раз в неделю точно. Поход в гости к кому-то домой или к нам ..эт "праздник"

Возраст. Время.
Но, надо сказать, что помимо вышеперечисленных минусов ДОМАШНИХ застолий, у них есть и капитальный плюс. Потом еще 3-4 дня ничего не надо готовить, в доме полно всякой вкусной еды.

Да. Надо что-то с этим делать.

06.08.23, 10:56
Lea ** писал(а):
У нас не уходит. И клан пока цел. И мы не реликтовая семья. Вокруг такие же. Да, в ресторанах тоже бываем, но дома сходки душевнее.